Astãzi 27 aprilie 2021 marți se face pomenirea celor zece fecioare. Este o pildă care are menirea să ne ținã trează datoria de a trăi permanent în Hristos. Numai așa vom avea răspuns bun la judecată finală, căci prin împlinirea voii divine, Hristos ia chip în noi. Concluzia acestei pilde este aceea că Hristos, trebuie să Se regăsească în fiecare dintre noi în orice moment.
Din pildă reținem că cinci fecioare au avut doar candelă fără ulei, iar celelalte cinci au avut și candelă și ulei. Candela fără ulei reprezintă realizarea de sine în totală nepăsare de ceilalți. Candela cu ulei reprezintă evlavia însoțită de milostenie.
În aceastãzi din Sãptãmâna Patimilor vom discuta despre o altã plantã cu proprietãţi terapeutice deosebite, despre linte.
Lintea este citată și în Vechiul Testament, arheologii bănuind că ea era principală hrană a constructorilor de piramide în Egipt. Lintea (care este o legumă ce se conservă foarte bine) era depusă în morminte pentru a-I hrãni pe cei trecuți în nefiinţă în cursul călătoriei lor spre lumea de dincolo. În numeroase religii, lintea constituia hrană oferitã la parastase.
Lintea (denumită științific Lens culinaris) este o plantă anuală leguminoasă, scundă, păroasă, cu frunzele paripenat-compuse ale cărei semințe sunt comestibile.
Etimologic, numele acestei plante înseamnă lentilă și provine din latinescul lens, datorită formei bombate și circulare a semințelor.
Plantă are cca 40 cm iar semințele se găsesc în păstăi, ca și mazărea și fasolea. Spre deosebire de mazăre și fasole, semințele de linte sunt în general numai câte două în fiecare păstaie. Există mai multe varietăti de linte-semințele diferă atât din punctul de vedere al culorii (portocaliu, verde, verde închis, maro) cât și al dimensiunii și timpului de fierbere.
Alături de soia, lintea este opțiunea alimentară preferată de vegetarieni și populațiile cu tradiție vegetariană. Datorită timpului de fierbere redus, lintea este o excelentă alternativă la fasole, în preparate pasate, în supă, în asociație cu orez și legume.
Lintea este catalogată ca aliment cu grad nutrițional datorită conținutului ridicat de fibre, fier, magneziu, fosfor și proteină și conținutului extrem de scăzut de grăsimi.
Lintea aduce un aport caloric de cca 110-160 kcal/100 g, în funcție de varietatea preparată și modul de preparare.
Lintea este o plantă originară din Orientul Apropiat și a fost una dintre primele plante cultivate de om pentru a fi utilizată în alimentație, incă din Neolitic.
Lintea este o sursă excelentă de minerale, printre care se disting fosforul, fierul, zincul și magneziul.
Alături de minerale, lintea se mai remarcă și prin conținutul important de vitamine(A, C, PP), în special de vitamine din grupul B (B1, B2, B3, B5, B6 și B9).
La fel ca toate leguminoasele, lintea este bogată atât în fibre solubile, cât mai ales în fibre insolubile.
Lintea este o sursă importantă de antioxidanți, compuși care apără celulele organismului de acțiunea nocivă a radicalilor liberi.
Fosforul, din componența lintei, joacă un rol vital în menținerea sănătătii oaselor și a dinților. În plus, fosforul contribuie la dezvoltarea și regenerarea țesuturilor și la stabilizarea ph-ului sangvin.
La rândul său, fierul este esențial pentru transportul oxigenului în organism și pentru formarea globulelor roșii în sânge.
Zincul intră în reacțiile imunitare și accelerează cicatrizarea rănilor.
Magneziul intră în acțiunile enzimatice și intăreste sistemul imunitar.
Aceastã legumă reprezintă și un excelent stimulent pentru somn, actionează ca un calmant și ca un bun antidepresiv pentru cei care suferă de un nivel accentuat de stres.
Lintea revigorează și contribuie la buna dispoziție a fiecărui om în parte, datorită elementelor minerale și a nutrienților din componența ei.
Este utilizată în gastronomie, intrând în componența preparatelor culinare: supe, salate, piure, tocăniţe, paste.
Există diferite variante de preparate care conţin linte: supă în stil marocan, supă cu crutoane, cu linte roșie sau verde.
Lintea consumată în salată, în amestec cu legume bogate în vitamină C, precum roșii, ardei sau broccoli, își sporește proprietătile nutritive, iar fierul pe care îl conține este absorbit mult mai ușor.
