Floarea soarelui Helianthus annus (Fam. Compositae) este o plantă alimentară și medicinalã, care înflorește din iulie până în octombrie. În scop terapeutic, de la floarea soarelui se recoltează rădăcina, tulpina, frunzele, petalele, semințele și pălăria florii, fără semințe. Pulberea obținută din rădăcină are proprietăți laxative și este calmant gastric. Petalele florii sunt folosite numai proaspete pentru prepararea tincturii, extrem de utilă persoanelor care răcesc des. Semințele de floarea soarelui sunt cunoscute mai mult că aliment, consumate prăjite, stare în care își pierd mare parte din proprietățile terapeutice. Semințele plantei sunt o importantă sursă de vitamine E, B1, B5, magneziu, seleniu și fosfor,neutralizează radicalii liberi din organism, îmbunătățesc vederea și joacă un rol foarte important în ameliorarea simptomelor asociate artritei și astmului.
Helianthus annus ajută la regenerarea celulelor, activarea hormonilor tiroidieni și mențin elasticitatea țesuturilor.
Semințele de floarea soarelui conțin magneziu, care combate eficient stresul și migrenele.
Dieta cu semințe de floarea soarelui are efecte benefice și asupra diminuãrii colesterolului rãu.
Ceaiul preparat din pălăria florii amelioreazã durerile de cap, insolația și afecţiunile pielii. Mierea de floarea-soarelui este singură miere care conține lecitină în stare pură. Se recomandã în caz de anemie, surmenaj, efort fizic și intelectual.
Din punct de vedere al compoziției chimice Helianthus annus conţine acizi grași nesaturați, vitamine, fosfatide, glucide.
Farmacologic Helianthus annus are acţiune semisicativã fiind formatã din gliceridele acizilor oleic și linoleic. Se intrebuintează ca vehicul la prepararea anumitor uleiuri și soluții uleioase injectabile, după o prealabilă purificare și neutralizare.
În tratamentele naturale se folosește foarte mult uleiul de floarea soarelui presat la rece, care este util într-o serie de afecțiuni singur sau în diferite combinații.
Se poate folosi pentru ameliorarea afecțiunilor pielii,digestive,hepatice și reumatismale.
