![\"\"](\"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/turmeric-g8723d4465_1920.jpg\")
\nZerdiceaf sau Turmeric (C\u00farcuma longa, Fam. Zingiberaceae)
\nCurcuma reprezint\u0103 un gen din care fac parte \u00een jur de 100 de specii de plante perene, din familia Zingiberaceae, este originar\u0103 din sudul Asiei \u0219i nordul Australiei, fiind folosit\u0103 de peste 4000 de ani, datorit\u0103 propriet\u0103\u0163ilor terapeutice.
\nTurmericul (Curcuma longa) reprezint\u0103 una dintre speciile de curcuma, fiind cunoscut sub denumirea de \u0219ofran Indian sau cum mai este cunoscut \u00een Rom\u00e2nia cu numele de zerdiceaf, desi denumirea de turmeric este mai popular\u0103.
\n\u00cen sanscrit\u0103, cuvantul kunkuma era folosit de obicei pentru turmeric.
\nR\u0103d\u0103cinile turmericului au ramifica\u0163ii groase, cu o culoare galben\u0103 spre portocalie la interior iar condimentul denumit turmeric este ob\u0163inut prin procesarea r\u0103d\u0103cinilor plantei, care sunt transformate \u00eentr-o pudr\u0103 ce poate fi folosit\u0103 \u00een alimenta\u0163ie.
\nCondimentul astfel ob\u0163inut are o culoare galben spre auriu \u0219i con\u0163ine o substan\u0163\u0103 activ\u0103 numita curcumin care se reg\u0103se\u0219te \u00een pudra de turmeric \u00een concentra\u0163ie de 2,5% p\u00e2n\u0103 la 4%. Curcuminul are anumite propriet\u0103\u0163i benefice, \u0219i de aceea este folosit \u00een unele suplimente alimentare, \u00een diferite concentra\u0163ii.
\n\u00cen India, oamenii de \u015ftiin\u0163\u0103 au descoperit c\u0103 turmericul are propriet\u0103\u0163i care ajut\u0103 \u00een lupta contra afec\u0163iunilor de tip malign.
\nTurmericul este folosit aproape \u00een toate casele indienilor,acesta coloreaz\u0103 m\u00e2ncarea, d\u00e2ndu-i o str\u0103lucire g\u0103lbuie, dar adev\u0103ratele sale propriet\u0103\u0163i sunt cele medicinale, turmericul realiz\u00e2nd detoxifierea organismului.
\nTurmericul a fost utilizat pentru ameliorarea deregl\u0103rilor musculare \u015fi artritice, a astmului, colitei, herpesului.
\nCurcumina ingredientul care ofer\u0103 turmericului culoarea galben\u0103, este un antiinflamator eficient, ajut\u0103 la ameliorarea afec\u0163iunii de tip colon iritabil, a colitelor ulceroase, a artritei reumatoide, a afec\u0163iunii de tip Alzheimer.
\nCurcuma longa se poate folosi la ameliorarea afec\u0163iunilor metabolice,digestive, hepatice, reumatismale,respiratorii.
\nUn studiu efectuat de cercet\u0103torii americani arat\u0103 c\u0103 turmericul poate ajuta la mic\u015forarea riscului de cancer, datorit\u0103 propriet\u0103\u0163ilor sale antioxidante.
\nRecent s-a descoperit c\u0103 turmericul protejeaz\u0103 organismul de virusul uman Papilloma, virus mortal care este cauza principal\u0103 a cancerului cervical
\nStudii \u00een domeniul medicinei experimentale realizate la Universitatea din Arizona \u00een 2006 au ar\u0103tat efectul terapeutic al acestei plante, \u00een cazul afec\u0163iunilor articulare degenerative,acest efect dator\u00e2ndu-se unei categorii de principii active numite curcuminoide, care au efect antiinflamator foarte puternic, amelior\u00e2nd durerea, tumefac\u0163ia \u015fi red\u00e2nd par\u0163ial mobilitatea articular\u0103.
\nTurmericul este aromat, stimulator, tonic, at\u00e2t fizic c\u00e2t \u015fi psihic, este utilizat la ameliorarea atacurilor periodice de isterie \u015fi a convulsiilor.
\nSucul sau pudra uscat\u0103 de turmeric, amestecat\u0103 \u00een lapte b\u0103tut sau ap\u0103 sunt eficiente pentru problemele de la nivelul tractului digestiv.
\nLegumele la cuptor (conopida, broccoli, morcovii sau cartofii) se pot g\u0103ti cu pu\u0163in turmeric pres\u0103rat deasupra, \u00een tav\u0103.
\nPutem folosi 2 linguri\u0163e de turmeric la 1 kilogram de legume proaspete, pentru a realiza un preparat gustos. Se toarn\u0103 mai int\u00e2i uleiul de m\u0103sline peste legume apoi se adaug\u0103 sare \u0219i turmeric.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"