{"id":2858,"date":"2022-02-07T09:29:29","date_gmt":"2022-02-07T07:29:29","guid":{"rendered":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/?p=2858"},"modified":"2022-02-07T09:29:29","modified_gmt":"2022-02-07T07:29:29","slug":"gulia-leguma-minune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/gulia-leguma-minune\/","title":{"rendered":"GULIA-LEGUMA MINUNE"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/kohlrabi-g00c549409_1920.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1130\" class=\"alignnone size-full wp-image-2861\" srcset=\"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/kohlrabi-g00c549409_1920.jpg 1920w, https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/kohlrabi-g00c549409_1920-300x177.jpg 300w, https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/kohlrabi-g00c549409_1920-1024x603.jpg 1024w, https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/kohlrabi-g00c549409_1920-768x452.jpg 768w, https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/kohlrabi-g00c549409_1920-1536x904.jpg 1536w, https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/kohlrabi-g00c549409_1920-102x60.jpg 102w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/>Gulia(Brassica oleracea var. ongyloides Fam. Brassicaceae) este o legum\u0103 ce face parte din aceea\u0219i familie cu varza, conopida \u0219i broccoli, are un gust u\u0219or mai dulceag, se aseam\u0103n\u0103 cu sfecla, este o plant\u0103 crucifer\u0103 cu tulpin\u0103 lung\u0103, cu frunze \u0219i bulb rotund cu frunze mari, din\u021bate, are culoarea violet, verde pal sau alb, iar la interior este \u00eentotdeauna alb-galben\u00e3.<br \/>\nGulia este originar\u0103 din Europa de Nord, iar \u00een limba german\u0103 este tradus\u0103 sub termenul de \u201cnap de varz\u0103\u201d.<br \/>\nDin punct de vedere al compozi\u0163iei chimice con\u0163ine s\u0103ruri minerale, calciu, fosfor, potasiu, magneziu, sulf, esen\u0163\u0103 sulfo-azotat\u0103, iod, arsenic, zaharuri, vitaminele A, B, C, E- iar \u00een frunze con\u0163ine fier \u015fi cupru,este foarte bogat\u0103 \u00een potasiu, acid folic.<br \/>\nVitamina C \u015fi E sunt antioxidan\u0163i care joac\u00e3 un rol important \u00een prevenirea form\u0103rii de depuneri pe artere care pot duce la afec\u0163iuni coronare.<br \/>\nAc\u0163iunea farmacologic\u0103 a guliei este de revitalizant, diuretic, dizolvant uric, antiscorbutic, r\u0103coritor, pectoral, emolient. Valoarea sa nutritiv\u0103 \u015fi beneficiile aduse organismului sunt aproape identice cu cele ale verzei.<br \/>\nGulia se poate folosi pentru ameliorarea afec\u0163iunilor digestive,respiratorii,dermatologice, pentru cre\u0219terea imunit\u00e3\u0163ii.<br \/>\nGuliile proaspete au urm\u00e3toarele valori nutri\u021bionale pentru 100 grame: energie \u2013 113 kJ (27 kcal); carbohidra\u021bi \u2013 6,2 g; zah\u0103r \u2013 2,6 g; fibre alimentare \u2013 3,6 g; gr\u0103simi \u2013 0,1 g; proteine \u2013 1,8 g.<br \/>\nExist\u00e3 anumite re\u0163ete de preparate care pot fi realizate cu ajutorul guliilor proaspete dup\u00e3 cum urmeaz\u00e3.<\/p>\n<p>Sup\u0103 crem\u0103 de gulii<br \/>\nIngrediente: 4 gulii de dimensiune medie; 2 cartofi; o bucat\u0103 de praz; 150 gr sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 pentru g\u0103tit; 25 gr de unt; 1 litru sup\u0103 de pui, poate fi \u0219i sup\u0103 de legume sau ap\u0103; praf de nuc\u0219oar\u0103; sare, piper.<br \/>\nMod de preparare:Guliile se cur\u0103\u021b\u0103 de coaj\u0103 \u0219i se taie \u00een cubule\u021be. Prazul se cur\u0103\u021b\u0103 \u0219i se taie rondele. \u00centr-un vas \u00eenc\u0103p\u0103tor se adaug\u0103 untul, iar c\u00e2nd s-a topit, se adaug\u0103 prazul t\u0103iat \u0219i un praf de sare. C\u00e2nd prazul s-a \u00eenmuiat, se adaug\u0103 cubule\u021bele de gulie \u0219i se c\u0103lesc \u00eempreun\u0103 pentru aproximativ 5 minute. Se adaug\u0103 peste gulie cartofii t\u0103ia\u021bi cubule\u021be, supa de pui sau apa, se condimenteaz\u0103 cu sare \u0219i se las\u0103 la fiert p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd legumele s-au \u00eenmuiat, aproximativ 20 de minute. Se ia vasul de pe foc \u0219i toate legumele se dau prin blender. Deasupra unui vas se pune o sit\u0103, iar supa din blender se trece prin sit\u0103 pentru a avea o textur\u0103 c\u00e2t mai fin\u0103. Se pune din nou la foc supa crem\u0103 ob\u021binut\u0103, se adaug\u0103 sm\u00e2nt\u00e2na, praful de nuc\u0219oar\u0103, sare \u0219i piper dup\u0103 gust \u0219i se mai las\u0103 un clocot. Supa crem\u0103 de gulii este gata. Se serve\u0219te cald\u0103 cu verdea\u021b\u0103 proasp\u0103t\u0103 pres\u0103rat\u0103 deasupra.<br \/>\nGulie pane la cuptor<br \/>\nIngrediente: 3 gulii potrivite; 150 ml ap\u0103; 3 linguri de f\u0103in\u0103; 1 linguri\u021b\u0103 boia dulce; 1 linguri\u021b\u0103 oregano; 1 linguri\u021b\u0103 semin\u021be de chimen; 1 linguri\u021b\u0103 semin\u021be de susan; 2 linguri ulei de m\u0103sline; pesmet; sare \u0219i piper.<br \/>\nMod de preparare: Guliile se cur\u0103\u021b\u0103 de coaj\u0103 \u0219i se taie rondele, dup\u0103 care se pun buc\u0103\u021bile la fiert cu ap\u0103 \u0219i pu\u021bin\u0103 sare timp de 5-7 minute, c\u00e2t s\u0103 se \u00eenmoaie pu\u021bin. Se scot din ap\u0103, se las\u0103 la scurs \u0219i la r\u0103cit. \u00centre timp se face o past\u0103 din f\u0103in\u0103, toate condimentele, ulei \u0219i ap\u0103. Dac\u0103 pasta pare prea groas\u0103, se mai poate ad\u0103uga ap\u0103, p\u00e2n\u0103 se ob\u021bine consisten\u021ba asem\u0103n\u0103toare unei sm\u00e2nt\u00e2ni. Buc\u0103\u021bile de gulie se trec prin pasta de f\u0103in\u0103, apoi prin pesmet, pe ambele p\u0103r\u021bi, dup\u0103 care se a\u0219az\u0103 pe o tav\u0103 tapetat\u0103 cu foaie de copt \u0219i se pune totul \u00een cuptorul \u00eencins la 180 de grade, pentru 20 de minute. \u00cen acest timp, guliile trebuie \u00eentoarse \u0219i pe partea cealalt\u0103 pentru a se rumeni uniform. C\u00e2nd sunt gata, se opre\u0219te cuptorul \u0219i se mai las\u0103 guliile \u00een cuptor pentru 10 minute, pentru a deveni rumene \u0219i crocante. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gulia(Brassica oleracea var. ongyloides Fam. Brassicaceae) este o legum\u0103 ce face parte din aceea\u0219i familie cu varza, conopida \u0219i broccoli, are un gust u\u0219or mai dulceag, se aseam\u0103n\u0103 cu sfecla, &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2859,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,26],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2858"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2858"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2862,"href":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2858\/revisions\/2862"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}