![\"\"](\"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carrot-1565597_1920.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/tomato-soup-2288056_1920.jpg\")
Joia Patimilor este \u00eenchinat\u00e3 amintirii a patru evenimente deosebite din via\u0163a M\u00e2ntuitorului: sp\u00e3larea picioarelor ucenicilor, ca pild\u00e3 de smerenie, Cina cea de Taina la care M\u00e2ntuitorul a instituit Taina Sfintei Euharistii, rug\u00e3ciunea arhiereasc\u00e3 \u0219i \u00eenceputul patimilor prin vinderea Domnului. Dupa ce a s\u00e3v\u00e2rsit Cina cea de Tain\u00e3, M\u00e2ntuitorul le d\u00e3 ucenicilor o nou\u00e3 porunc\u00e3: “Sa va iubi\u0163i unul pe altul. Precum Eu v-am iubit pe voi, a\u0219a \u0219i voi s\u00e3 v\u00e3 iubi\u0163i unul pe altul. \u00centru aceasta vor cunoa\u0219te to\u0163i c\u00e3 sunte\u0163i ucenicii Mei, dac\u00e3 ve\u0163i avea dragoste unii fa\u0163\u00e3 de al\u0163ii.” Nu \u00eent\u00e2mpl\u00e3tor \u00een fa\u0163a Sf\u00e2ntului Potir, noi spunem M\u00e2ntuitorului: “Nu-ti voi da s\u00e3rutare ca Iuda, nu voi spune Taina Ta vr\u00e3jma\u0219ilor T\u00e3i; ci, ca t\u00e2lharul m\u00e3rturisindu-m\u00e3, strig \u0162ie: Pomene\u0219te-m\u00e3, Doamne, \u00eentru imparatia Ta”.\nRo\u0219ia (p\u0103tl\u0103gica ro\u0219ie sau mai rar tomata), numit\u0103 \u0219tiin\u021bific Solanum lycopersicum sau Lycopersicum esculentum, este o plant\u0103 din familia Solanaceae, apropiat\u0103 pe linie genetic\u0103 de urm\u0103toarele plante, de asemenea originare din “Lumea Nou\u0103”: tutun, ardei, cartof, v\u00e2n\u0103t\u0103 \u0219i physalis alkekengi. Ro\u0219ia este o plant\u0103 nativ\u0103 a sudului Americii de Nord \u0219i nordului Americii de Sud, av\u00e2nd un areal natural de extindere din centrul Mexicului p\u00e2n\u0103 \u00een Peru.
\nCuv\u00e2ntul tomat\u0103, respectiv toate variantele sale din spaniol\u0103, englez\u0103 \u0219i alte limbi, este un cuv\u00e2nt derivat din limba popula\u021biilor mezo-americane Nahua: tomatl. Numele \u0219tiin\u021bific al plantei, care provine din latin\u0103, lycopersicum, semnific\u0103 “piersic\u0103-lup”, conform lyco – lup \u0219i persicum – piersic(\u0103).
\n\u00cen prezent este cel mai popular fruct din lume (de\u015fi practic este o legum\u0103), produc\u0163ia mondial\u0103 fiind estimat\u0103 la mai mult de 60.000.000 tone\/an.
\n\u00cen anul 1893 Curtea Suprem\u0103 a Statelor Unite ale Americii \u00een mod unanim a decis c\u0103 la colectarea taxelor vamale ro\u0219iile trebuie considerate legume (de\u0219i curtea a trecut \u00een revist\u0103 faptul c\u0103 din punct de vedere botanic, ro\u0219iile sunt fructe). \u00cen anul 2001 Uniunea European\u0103 a decis oficial c\u0103 ro\u0219ia este fruct, \u0219i nu legum\u0103.
\nPoporul italian \u015fi cel german au denumit tomatele \u00een limbile lor \u201epomo d\u2019oro\u201c (m\u0103r de aur), iar germanii \u201eparadiesapfel\u201c (m\u0103r al paradisului) ca o recunoa\u015ftere a valorii sanogenetice ie\u015fite din comun, c\u00e2t \u015fi pentru calit\u0103\u0163ile cromatice sau gustative ale lor.
\nEste o plant\u0103 peren\u0103, crescut\u0103 adesea \u00een climate temperate ca o plant\u0103 anual\u0103, ating\u00e2nd frecvent \u00eentre 1 \u0219i 3 m \u00een\u0103l\u021bime, cu un trunchi mai mult ierbos, care cre\u0219te de cele mai multe ori, ca orice alt\u0103 plant\u0103 c\u0103\u021b\u0103r\u0103toare, pe tulpinile altor plante, pe be\u021be sau garduri.
\nEste cultivat\u0103 la aproape toate latitudinile, ocup\u00e2nd o suprafa\u021b\u0103 de aproximativ 3 milioane de hectare, adic\u0103 o treime din terenul consacrat legumelor.
\nFrunzele plantei sunt lungi de 10\u201325 cm, de form\u0103 penat-compus\u0103, av\u00e2nd 5\u20139 frunzuli\u021be, fiecare dintre acestea av\u00e2nd p\u00e2n\u0103 la 8 cm lungime, cu margini serate. At\u00e2t trunchiul c\u00e2t \u0219i crengu\u021bele, respectiv frunzele sunt acoperite cu excrescen\u021be asem\u0103n\u0103toare p\u0103rului animalelor. Florile sunt mici, de circa 1\u20132 cm, galbene, av\u00e2nd corola format\u0103 din cinci sepale \u0219i cinci petale, fiind grupate \u00een inflorescen\u021be de 3 p\u00e2n\u0103 la 12 flori. Ro\u0219ia are un pH acid de 5,5.
\nAceast\u0103 legum\u0103 exceleaz\u00e3 prin uimitorul colorant ro\u015fu numit licopen, cel mai important reprezentant al familiei carotenoizilor, singurul antioxidant a c\u0103rui cantitate spore\u015fte de circa 4-6 ori prin fierbere.
\n Licopen \u00eent\u00e2lnim \u00een aproape orice aliment de culoare ro\u015fie dar mai ales \u00een legumele de aceast\u0103 culoare : tomate, c\u0103p\u015funi, grapefruit ro\u015fu, ardei iute \u015fi capia, gogo\u015fari, guava, papaya, ulei de c\u0103tin\u0103, dar \u015fi \u00een struguri
\n Cea mai mare cantitate de licopen se g\u0103se\u015fte \u00een tomate (300-400 mg\/kg).\u00cen afar\u0103 de licopen, tomata ne mai rezerv\u0103 \u015fi alte beneficii pentru s\u0103n\u0103tate.
\nCon\u0163ine o substan\u0163\u0103 cu propriet\u0103\u0163i antiinflamatoare medii asem\u0103n\u0103toare cortizonului, dar f\u0103r\u0103 nici unul dintre efectele adverse ale acestuia, constituind un bun remediu antireumatic
\nReprezint\u0103 o surs\u0103 de important\u0103 medie privind vitaminele A, B1, B2, B5, B6, C, E, K \u015fi mineralele K, Fe, Mg, Se, foarte gustoas\u0103, dar \u015fi foarte s\u0103rac\u0103 \u00een calorii (20 kcal\/100 g produs), av\u00e2nd \u015fi un indice glicemic mic (10 unit\u0103\u0163i). Este un remineralizant, revitalizant, depurativ \u015fi detoxifiant valoros, put\u00e2nd fi indicat\u0103 cu succes \u015fi \u00een toate curele de sl\u0103bire
\nMorcovul (Daucus carota) este o r\u0103d\u0103cin\u0103 vegetal\u0103, de culoare portocalie. Partea comestibil\u0103 a plantei este r\u0103d\u0103cina. Este o plant\u0103 bienal\u0103, \u00een primul an frunzele produc alimentul plantei, iar tuberculul \u00eenmagazineaz\u0103 zaharuri pentru ca planta s\u0103 \u00eenfloreasc\u0103 \u00een al doilea an. L\u0103starul florii ajunge aproape de 1 m lungime, cu r\u0103murele cu flori albe.
\nM\u00e2nc\u00e2nd o jum\u0103tate de can\u0103 de morcovi, organismul omului asimileaz\u0103:fibre dietetice 2 g;\u03b2-Caroten 4960 mcg;potasiu 127 mg;vitamina C- 6 g.
\nCon\u021bine \u00eentre altele \u0219i multe alte substan\u021be nutritive esen\u021biale pentru organismul uman: acidul folic, vitamina K \u0219i calciu. Valoarea energetic\u0103 constituie 50 de calorii. Morcovii \u00eempiedic\u0103 formarea depozitelor pe pere\u021bii arteriali prevenind atacurile cardio-vasculare la bolnavii de ateroscleroz\u0103. Un morcov mare m\u00e2ncat zilnic aduce un aport de 11.000 UI (Unit\u0103\u021bi Interna\u021bionale) de vitamina A din beta-caroten.
\nMorcovii se pot m\u00e2nca sub form\u0103 crud\u0103, \u00een salate sau g\u0103tite \u00een supe \u0219i m\u00e2ncare. Se poate face de asemenea piure pentru noi n\u0103scu\u021bi. Tulpina verde de asemenea se poate m\u00e2nca, de\u0219i nu este o practic\u0103 obi\u0219nuit\u0103. \u00cempreun\u0103 cu ceapa \u0219i \u021belina, morcovii sunt ingredientele primare cele mai folosite la m\u00e2ncaruri. Morcovul de\u0219i este s\u0103rac \u00een calorii, \u00een gr\u0103simi \u0219i colesterol, completeaz\u0103 aportul zilnic de nutrien\u021bi cu vitamine \u0219i fibre alimentare, care hr\u0103nesc organismul, induc senza\u021bia de sa\u021bietate \u0219i men\u021bin s\u0103n\u0103tatea tractului intestinal. Vitamina A este substan\u021ba folosit\u0103 de ficat pentru evacuarea toxinelor din corp.
\nSupa de ro\u0219ii cu morcovi este preparatul ideal pentru cei care doresc s\u00e3 \u0163in\u00e3 post.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"