![\"\"](\"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/olive-tree-3579922_1920.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/olive-leaf-2657695_1920.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/ancadanielaraiciu.ro\/w\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/bird-157558_1280.png\")
\nM\u00e3slinul (Olea europaea) este un arbore totdeauna verde, cu trunchiul adesea str\u00e2mb, cultivat mai mult \u00een regiunile mediteraneene pentru lemnul \u0219i mai ales pentru fructele lui bogate \u00een ulei. Ramura de maslin este simbolul pacii.
\nExist\u0103 \u00een jur de 20 de specii de m\u0103slini, printre acestea se num\u0103r\u0103: Olea brachiata, Olea capensis, Olea caudatilimba, Olea europaea, Olea exasperata, Olea guangxiensis, Olea hainanensis, Olea laxiflora, Olea neriifolia, Olea paniculata, Olea parvilimba, Olea rosea, Olea salicifolia, Olea tetragonoclada, Olea tsoongii, Olea undulata.
\n\u00cen Biblie m\u00e3slinul este foarte des men\u0163ionat:
\n– Facerea 8,11: “\u0218i porumbelul s-a \u00eentors la el spre sear\u00e3, si iata avea in cioc o ramur\u00e3 verde de m\u00e3slin. Atunci a cunoscut Noe c\u00e3 apele se scurseser\u00e3 de pe fa\u0163a p\u00e3m\u00e2ntului”;
\n– Ie\u0219irea 25, 6: “untdelemn pentru candele, miresme pentru mirul de uns \u0219i pentru t\u00e3m\u00e2ia cea bine mirositoare\u201d;
\n– Ie\u0219irea 30, 24: ” casie cinci sute de sicli socoti\u0163i dup\u00e3 siclul sf\u00e2nt, precum \u0219i un hin de untdelemn de m\u00e3sline”;
\n– Psalmul 22,6: “Uns-ai cu untdelemn capul meu iar paharul Tau este ad\u00e3p\u00e2ndu-m\u00e3 ca un puternic”;
\n– Ps. 51,7: “Dar eu, ca un maslin roditor \u00een casa lui Dumnezeu, am n\u00e3d\u00e3jduit \u00een mila lui Dumnezeu, \u00een veac \u0219i \u00een veacul veacului”;
\n– Ps. 127,3: “Femeia ta ca o vie roditoare \u00een laturile casei tale; fiii t\u00e3i ca ni\u0219te vl\u00e3stare tinere de m\u00e3slin \u00eemprejurul mesei tale”;
\n– Isaia 17,6: “Vor r\u00e3mane pe urm\u00e3 c\u00e2teva roade, ca la scuturatul m\u00e3slinului, dou\u00e3-trei masline pe v\u00e2rf, patru-cinci pe ramuri, zice Domnul Dumnezeul lui Israel”;
\n– Zaharia 4,3: “Deasupra lui, doi m\u00e3slini: unul de-a dreapta candelei lui iar unul de-a st\u00e2nga”.
\n– Luca 7, 46: “Tu untdelemn capul nu Mi l-ai uns, ea \u00eens\u00e3 cu mir Mi-a uns picioarele”.
\n– Luca 10, 34: “\u0219i apropiindu-se, i-a legat r\u00e3nile, turn\u00e2nd pe ele untdelemn \u0219i vin \u0219i pun\u00e2ndu-l pe dobitocul s\u00e3u, l-a dus la o cas\u00e3 de oaspe\u0163i si a avut grij\u00e3 de el”.
\nM\u00e3slinul este unul din cei mai importan\u0163i \u0219i mai frumo\u0219i pomi din \u0162ara Sf\u00e2nt\u00e3. Al\u00e3turi de p\u00e2ine \u0219i vin, uleiul de m\u00e3sline este cunoscut ca fiind cel de-al treilea articol al binecuv\u00e2nt\u00e3rii lui Dumnezeu: “\u0218i te va iubi, te va binecuv\u00e2nta, te va \u00eenmul\u0163i \u0219i va binecuv\u00e2nta rodul p\u00e2ntecelui t\u00e3u, rodul p\u00e3m\u00e2ntului t\u00e3u:p\u00e2inea ta, gr\u00e2ul t\u00e3u, vinul t\u00e3u, untdelemnul t\u00e3u…” (Deuteronom 7, 13).
\nM\u00e3slinul are \u00eenaltimea de 6-12 m \u0219i are o \u00eenf\u00e3\u0163i\u0219are deosebit\u00e3. Lemnul este galben cu dungi negre, av\u00e2nd diverse utiliz\u00e3ri. Frunza m\u00e3slinului \u00een form\u00e3 de lance este verde \u0219i iarna, iar ramurile sunt numeroase. Florile de m\u00e3slin sunt dese \u0219i marunte, ca ale liliacului. Fructele se dezvolt\u00e3 din flori albe \u00een form\u00e3 de cruce, au forma alunelor mai mari, culoarea fiind la \u00eenceput verde \u0219i apoi neagr\u00e3.
\nM\u00e3slinul poate ajunge la o v\u00e2rst\u00e3 foarte \u00eenaintat\u00e3 iar unii spun c\u00e3 nu moare niciodat\u00e3, deoarece ml\u00e3di\u0163ele ce apar din r\u00e3d\u00e3cini se pot dezvolta \u0219i rodi
\nFiecare specie este influen\u0163at\u00e3 de sol, clim\u00e3, v\u00e2rst\u00e3, metode de ob\u0163inere.
\nM\u00e3slinul domin\u00e3 \u0163\u00e3rmurile st\u00e2ncoase ale Greciei \u0219i este considerat “st\u00e2lpul” societ\u00e3\u0163ii elene
\n M\u00e3slinul este simbolul gloriei \u0219i p\u00e3cii; ramurile sale au fost folosite pentru sl\u00e3virea celor victorio\u0219i, fie \u00een cadrul intrecerilor olimpice,fie \u00een r\u00e3zboaie. Coroanele confec\u0163ionate din ramuri de m\u00e3slin erau oferite persoanelor extrem de importante.
\nUleiul de m\u00e3sline se zicea c\u00e3 ofer\u00e3 putere \u0219i tinere\u0163e \u0219i era r\u00e3sp\u00e2ndit \u00een \u00eentreaga lume antic\u00e3. \u00cen Egipt, Grecia \u0219i Roma se utiliza at\u00e2t \u00een scopuri medicinale, c\u00e2t \u0219i \u00een scopuri cosmetice.
\nDin fructele m\u00e3slinului prin diferite metode, se extrage uleiul de m\u00e3sline iar cel care are mai multe calit\u00e3\u0163i se ob\u0163ine din m\u00e3sline necoapte. Pentru a nu se rupe crengile proaspete, m\u00e3slinele nu se culeg manual.Singura procedur\u00e3 de care m\u00e3slinul are nevoie este aceea de a-l altoi c\u00e2nd este s\u00e3lbatic.
\nIerusalimul este vestit pentru culturile de m\u00e3slin, a\u0219a-numitul Muntele M\u00e3slinilor cu gr\u00e3dina Ghetsimani, gr\u00e3dina iubit\u00e3 de M\u00e2ntuitor care foarte des venea acolo s\u00e3 se roage \u0219i unde a fost prins.
\nUleiul de m\u00e3sline este un lichid pal, galben, cu nuan\u0163\u00e3 verzuie, gust u\u0219or iute \u0219i miros placut \u0219i se \u00eentrebuin\u0163eaz\u00e3 la prepararea Sf\u00e2ntului \u0219i Marelui Mir.
\nUleiul de m\u00e3sline era \u00eentrebuin\u0163at \u00een antichitate mai \u00eent\u00e2i pentru m\u00e2ncare, apoi la sacrificii,la fabricarea mirului, la arderi, precum \u0219i pentru alinarea \u0219i ameliorare r\u00e3nilor.
\n Uleiul de m\u00e3sline con\u0163ine acid oleic 55\u2013 83%;acid linoleic 4 \u2013 21%, acid linolenic 1%,acid palmitic 10,5% \u0219i acid stearic 2,6%. Culoarea uleiului de m\u00e3sline difer\u00e3 de la o zon\u00e3 la alta, de la un tip de ulei la altul. Uleiul de m\u00e3sline poate avea tente verzi (daca con\u0163ine mai mult\u00e3 clorofil\u00e3 ) sau galbene aurii (pentru uleiul cu con\u0163inut mai mare de caroten).
\nStudiile arat\u0103 c\u0103 rata de deces din cauza bolilor cardiovasculare este redus\u0103 \u00een \u021b\u0103rile \u00een care se adopt\u0103 o diet\u0103 mediteranean\u0103,diet\u00e3 include un consum constant de ulei de m\u0103sline extra virgin, care protejeaz\u0103 inima prin mai multe mecanisme: reduce inflama\u021biile din corp; reduce riscul de oxidare a colesterului \u201cr\u0103u\u201d (LDL) din s\u00e2nge, reduce riscul apari\u0163iilor afec\u021biunilor cardiovasculare; \u00eembun\u0103t\u0103\u021be\u0219te s\u0103n\u0103tatea vaselor de s\u00e2nge; previne \u00eenfundarea arterelor; ajut\u0103 la reducerea tensiunii arteriale.
\nAcidul oleic, cel mai important acid gras din compozi\u021bia uleiului de m\u0103sline, contribuie la reducerea markerilor inflamatori precum proteina C reactiv\u0103.
\nCele mai puternice efecte antiinflamatorii sunt date de antioxidan\u021bii ce se g\u0103sesc \u00een uleiul de m\u0103sline extra virgin.
\nAv\u00e2nd o concentra\u0163ie crescut\u00e3 de antioxidan\u021bi, uleiul de m\u0103sline \u00eencetine\u0219te procesul de \u00eemb\u0103tr\u00e2nire al creierului. Gr\u0103simile mononesaturate din compozi\u021bia acestui tip de ulei contribuie la men\u021binerea integrit\u0103\u021bii celulelor creierului, asigur\u00e2nd buna lui func\u021bionare.
\nPe de alt\u00e3 parte s-a ajuns la concluzia c\u0103 o diet\u0103 mediteranean\u0103, bogat\u0103 \u00een ulei de m\u0103sline, reduce cu peste 40% riscul de apari\u021bie a diabetului de tip 2. <\/p>\n